在人們的生活中，家用冰箱和空調(diào)的應(yīng)用日益增多，一些發(fā)達(dá)**家用冰箱的普及率已達(dá)到99%以上。在我國(guó)，冰箱和空調(diào)在家庭中得到了廣泛的應(yīng)用。近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度很快，發(fā)展前景十分樂(lè)觀。

制冷技術(shù)的商業(yè)應(yīng)用主要是對(duì)易腐食品（如魚(yú)、肉、蛋、菜、水果等）進(jìn)行冷加工、冷藏和冷藏，以減少食品在生產(chǎn)和銷(xiāo)售中的損失，保證每個(gè)季節(jié)市場(chǎng)的合理銷(xiāo)售?，F(xiàn)代食品工業(yè)，對(duì)于易腐食品來(lái)說(shuō)，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售已經(jīng)形成了一條完整的冷鏈。使用的制冷設(shè)備包括冷凍設(shè)備、冰箱、冷藏列車(chē)、冷藏船、冷藏車(chē)、冷藏集裝箱等。此外，還有用于食品零售的商用冰箱、冰箱和家用冰箱。事實(shí)上，冷藏列車(chē)等運(yùn)輸制冷設(shè)備都是可以高速移動(dòng)的冰箱。它們是隨著冷藏技術(shù)和運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的，以滿足食品冷鏈的需要。另外，冷藏食品的包裝與食品冷藏技術(shù)有關(guān)，即對(duì)肉類(lèi)采用分批加工技術(shù)，再進(jìn)行冷卻、冷凍和包裝冷藏，以保證質(zhì)量，提高冷藏能力，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗。

制冷空調(diào)在工礦企業(yè)、住宅和公共場(chǎng)所的應(yīng)用越來(lái)越廣泛?？照{(diào)分為舒適空調(diào)和工藝空調(diào)。舒適空調(diào)是用來(lái)滿足人們對(duì)空調(diào)舒適性的需求，而工藝空調(diào)則是用來(lái)滿足生產(chǎn)工藝或設(shè)備對(duì)空調(diào)的需求?？照{(diào)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)的發(fā)展和人民物質(zhì)文化生活水平的提高起著重要作用。這不僅意味著受控的空氣環(huán)境對(duì)各種工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的保證具有重要作用，而且對(duì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、保護(hù)人體健康、創(chuàng)造舒適的工作和生活環(huán)境也具有重要意義。精密機(jī)械儀表制造業(yè)和精密測(cè)量室在工業(yè)生產(chǎn)中要求高精度恒溫恒濕；電子工業(yè)要求高潔凈度空調(diào)；紡織工業(yè)要求空調(diào)保證濕度。同時(shí)，在民用建筑和公共建筑中，隨著改革開(kāi)放，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，空調(diào)賓館、酒店、商店、圖書(shū)館、大廳、醫(yī)院、展覽館、游樂(lè)園等都在不斷增加。此外，汽車(chē)、火車(chē)、飛機(jī)、船舶等交通工具也不同程度地安裝了空調(diào)設(shè)備?？照{(diào)技術(shù)包括制冷、采暖、通風(fēng)和除塵，其中制冷是空調(diào)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，制冷也得到了廣泛的應(yīng)用。例如，在機(jī)械制造中，鋼的低溫處理可以使金相組織中的奧氏體轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體，提高鋼的性能。在鋼鐵和鑄造行業(yè)，空氣經(jīng)制冷機(jī)除濕后送入高爐或沖天爐，以保證冶煉和鑄造的質(zhì)量。在化學(xué)工業(yè)中，氣體液化、包合氣體分離、鹽結(jié)晶、潤(rùn)滑油脫脂、某些化學(xué)反應(yīng)過(guò)程的冷卻、反應(yīng)熱的吸收和反應(yīng)速度的控制等過(guò)程都需要制冷技術(shù)。此外，石油裂化、合成橡膠、合成樹(shù)脂、化肥、天然氣液化、儲(chǔ)運(yùn)等也需要冷藏。工業(yè)冰箱的特點(diǎn)是容量大、蒸發(fā)溫度范圍寬。一個(gè)工廠往往需要幾千到幾萬(wàn)千瓦的制冷量，而且蒸發(fā)溫度的范圍也很大。有的生產(chǎn)過(guò)程只需要零度以上，有的需要40度以下，天然氣-液體的蒸發(fā)溫度低至1喬奧度。