現(xiàn)在**許多地方都恢復了工作。制冷也是。如果您對制冷有任何疑問，可以隨時來福州興順達的制冷，我們會給您一個漂亮的價格。好吧，我不需要說太多廢話。今天，我想和大家談談在冷庫建設的日常管理和維護中需要注意的問題，比如凍魚冷庫的建設。

冷藏魚的溫度也不同。目前常見的溫度范圍是：水冷庫-10℃～-18℃，水冷庫-20℃～-23℃，魚凍庫-30℃～-40℃。在冷凍魚類冷藏管理之前，首先要了解魚類易變質(zhì)的因素：一是微生物易在高溫環(huán)境中繁殖，污染魚類蛋白質(zhì)；二是魚肉含有大量脂肪，易被氧化，從而導致新鮮肌紅蛋白變色，影響魚肉的味道和顏色。

因此，要做好冷凍魚冷藏管理工作，主要應從溫度控制和健康管理方面入手。

我們知道，與水果和蔬菜相比，水生魚會有一些不太難接受的味道。因此，作為水產(chǎn)魚類冷藏的管理者，在冷藏過程中不易將其他食物和魚肉放在一起，這不僅會導致食物的口味不同，而且可能造成食物之間的相互感染。

仔細檢查水產(chǎn)品。當大量的魚被購買時，一些腐爛的魚會被混合在一起。進入冷凍魚冷藏庫前，必須選擇問題嚴重的產(chǎn)品，以免損壞其他食品。

在凍藏魚被冷凍之前，預冷工作可以有效降低凍藏魚的特殊氣味，使魚進入冷藏庫時不會有很大的氣味，從而更好地達到低溫貯藏的效果。

在貯藏過程中，冷藏溫度達不到要求，冷凍產(chǎn)品的中心溫度達不到預期溫度，將導致大量的水產(chǎn)品廢棄物。在這種情況下，應及時調(diào)整或轉移儲存溫度。