食品真空冷凍干燥機在蔬菜冷凍干燥深加工市場的應(yīng)用前景廣闊，因為冷凍干燥技術(shù)是一種能保護果蔬、肉類、海鮮、寵物食品等食澤、新鮮度和品質(zhì)的高科技脫水技術(shù)。近年來，歐美日凍干食品消費迅速增長。據(jù)海關(guān)總署和**商檢總局統(tǒng)計，上世紀90年代，我國脫水蔬菜年出口量增長30%。

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，蔬菜、肉類和水產(chǎn)資源豐富，采用國產(chǎn)食品冷凍干燥機（推薦上海天豐廠）加工設(shè)備，價格僅為進口設(shè)備的1/4。抓住西部大開發(fā)的機遇，發(fā)展凍干蔬菜、凍干牛肉等大宗食品出口，是一項有前途、有效益、低風(fēng)險的出口創(chuàng)匯項目。                                           

 長期以來，我國農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品一直徘徊在出口原材料或初級加工階段，給人一種技術(shù)含量普遍偏低的感覺。通過發(fā)展凍干蔬菜和肉類，提高我國出口食品的質(zhì)量，獲得更高的附加值。                    

我國應(yīng)大力發(fā)展凍干食品，增加豐富農(nóng)副產(chǎn)品的深加工、出口和外匯價值。1996年以來，山東等地先后建成6條生產(chǎn)線，投產(chǎn)以來生產(chǎn)運行正常。它能生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的凍干韭菜、山藥和草莓，并不斷得到國外訂單。加工凍干食品，規(guī)模越大，生產(chǎn)成本越低，效率越高。

如60生產(chǎn)線年產(chǎn)值500萬元：450生產(chǎn)線年產(chǎn)值3500萬元，一般年利率在30%以上。如開發(fā)面積1200的冷凍干燥生產(chǎn)線，可加工新鮮蔬菜約1萬噸，冷凍蔬菜2000多噸，年產(chǎn)值1億多元，年利稅4000-5000萬元。