【低溫冷庫】預冷與低溫冷藏方式 2020-05-11
1、 冷庫簡介很多人認為，冷藏的溫度越低越好，冷藏期可以越長，但有時應該根據(jù)各種物品所需的儲存溫度來決定。對于果蔬來說，低溫儲存容易造成凍傷。但從經(jīng)濟性和能源性的角度考慮，低溫冷庫的儲存溫度應根據(jù)長期儲存時間來選擇。低溫冷藏的設計必須取決于產(chǎn)品的商品生命周期，并對其有效的存儲環(huán)境選擇合適的存儲溫度。2...
在建造冷庫之前，你必須知道冷庫的價格構成！ 2020-05-11
相信很多食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了保證食品質量，會建冰箱或想建冰箱。他們首先想知道的是冰箱的價格，還是適合自己生產(chǎn)經(jīng)營的冰箱的價格。一個冷庫項目的價格包括多少方面？冷庫的施工價格主要取決于冷庫的規(guī)格、溫度、機組和保溫板四個主要部分！冷庫規(guī)格是指冷庫的長度、寬度、高度、尺寸和容積。冷藏需求越大，冷藏板材料越...
食品凍干機冷凍干燥草莓、蔬菜、水果脆皮的工藝研究 2020-05-11
食品冷凍干燥機加工凍干草莓、蔬菜、水果脆片的冷凍干燥技術：背景技術：草莓由于保存時間短，很難保存，所以采用冷凍技術保存。草莓中含有大量的熱敏物質，如維生素C、類黃酮、蛋白質、葉酸等，如果凍干過程溫度過高，凍干草莓的形狀不僅縮小，而且熱敏物質的損失也很大。凍干水果的干燥基本上是在0以下的溫度下進行的，也...
【冷凍干燥】冷凍干燥機的工作原理 2020-05-11
冷凍干燥機（簡稱凍干機）是一種利用升華原理進行干燥的技術。這是一個在低溫下快速冷凍干燥的材料，然后將冷凍的水分子升華成水蒸氣，在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下逸出的過程。通過冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干機，即凍干機。物料在干燥前總是處于低溫（冰凍狀態(tài)），冰晶在物料中均勻分布。升華過程避免了蒸汽產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用...
果蔬保鮮冷藏的建設成本 2020-05-11
果蔬冷藏庫的建設成本根據(jù)果蔬冷藏庫的儲存能力、制冷系統(tǒng)和制冷機組的選擇、冷藏板的材質和規(guī)格等因素有較大的波動，我們經(jīng)常收到“一冷庫多少錢”和“一立方米冷庫多少錢”的咨詢。事實上，盡管冷庫的建設成本與其規(guī)模有很大關系，但并不是簡單地按單價乘以或立方米的數(shù)量。這是因為無論冷庫有多小，所有的冷庫設備都必須...
果蔬保鮮冷藏工程在辣椒貯藏保鮮中的應用 2020-05-11
果蔬保鮮冷藏工程應用的普遍性受到了果蔬種植戶、果蔬經(jīng)銷商、果蔬零售商等的青睞，受益于建設周期短，果蔬保鮮冷藏工程制冷效率高，應用范圍廣，可在很大程度上保持果蔬的新鮮度，延長果蔬的保鮮期。辣椒，作為夏秋兩季常采的蔬菜之一，在老百姓的餐桌上很常見。帶您了解辣椒貯藏保鮮在果蔬保鮮冷藏工程中的應用。它喜歡溫...
【冷藏冷凍】如何管理冷凍食品二維碼跟蹤 2020-05-11
冷藏、冷凍食品一般由加工、儲存、運輸、配送、銷售等環(huán)節(jié)組成。冷藏和冷凍食品的目的是為了保證易腐食品的質量，因此保持低溫環(huán)境的核心要求比常溫物流系統(tǒng)更高、更復雜。因此，冷凍食品的可追溯性管理是一個合作與應用的全過程。這也是個建立基于互聯(lián)網(wǎng)的食品安全和質量追溯體系。我們可以從以下鏈接管理二維代碼的可追溯...
大型果蔬冷藏庫的安裝、運行及儲存要求 2020-05-10
冷庫安裝是利用冷卻設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷庫，是加工和儲存農牧產(chǎn)品的場所。大型果蔬冷藏庫的安裝、運行管理和儲存有幾項要求：啟動及準備啟動前，檢查機組閥門是否處于正常啟動狀態(tài)，檢查冷卻水源是否充足，通電后按要求設定溫度。一般來說，冷庫的制冷系統(tǒng)是自動控制的，但***次使用時應先開啟冷卻...
【冷藏庫】食品冷藏庫施工安裝注意事項 2020-05-10
各類食品冰箱是為滿足人們物質生產(chǎn)和生活的需要而建造的。冷庫的建設主要是用于食品的冷加工和貯藏保護。冷藏是一種人工制冷的方法，用于易腐食品的冷加工，調節(jié)光照和旺季，冷藏還用于出口任務和長期儲存。換句話說，冰箱就是城市冰箱。它保證了一個城市的食物供應。食品冷藏受生產(chǎn)工藝條件的制約。它為易腐蝕食品的冷卻、...
【冷藏庫】果蔬冷藏庫的冷耗與設計要點 2020-05-10
因為果蔬冷庫的設計應符合果蔬冷庫的技術和衛(wèi)生要求，技術先進、經(jīng)濟合理、安全適用。1、 設計要點1、在果蔬生產(chǎn)區(qū)建設冰箱。儲存地點應盡量靠近果蔬園，位置應平坦。地下水位低，交通便利，水電供應正常。2、確定方案設計方案進行經(jīng)濟技術比較，選擇***方案。3、倉庫的圍護結構應具有隔熱、隔氣、防潮的功能。4、庫門外設...
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